دونات

تعرفه تبلیغات در سایت
عنوان عکس
عنوان عکس
عنوان عکس
عنوان عکس
عنوان عکس

جستجوگر

امکانات وب


آگهی های تازه سایت گلد نیاز

آرشیو مطالب

برچسب ها


گفتم که خوابم نمیاد !! نصف شبی دلتون نخواد دونات میذارم. ایشالله برید بدرستیه و بخوریه و لذت ببریه !





آرد----- حدود 500 گرم / 4 پیمانه و نیم
خمیر مایه----    یک قاشق سوپخوری
شکر ------ 40 گرم /یک سوم پیمانه
آب ولرم ---- 60 گرم / یک چهارم پیمانه
شیر ----- 250 میلی لیتر / یک پیمانه
کره ----- 60 گرم
تخم مرغ ----- 2 عدد
نمک----- یک سوم قاشق چایخوری
وانیل---- کمی
روغن مایع سرخ کردنی

شکلات آب شده  و مارمالادو ترافل برای تزیین


طرز تهیه:
شیر و تخم مرغ و کره را بیرون از یخچال میذاریم تا به دمای محیط برسه
آب ولرم را در ظرف شیشه ای مناسبی ریخته و یک قاشق شکر را در آن حل می کنیم .

خمیر مایه را روی آن می پاشیم و با یک قاشق فقط یک بار هم می زنیم .

میذاریم توی جای گرم و تاریک مثل کابینت بمونه . .بعد از چند دقیقه خمیر مایه کف می کنه.  نیازی نیست همه دانه های خمیرمایه کف کنه . همین که مقداری شون کف کنه کافیه.


آرد و نمک وبقیه شکر ، کره نرم شده، تخم مرغ و وانیل و شیر را روی آرد می ریزیم . خمیر مایه عمل آمده را روی مواد ریخته و هم می زنیم . تا خمیر نرمی بشه . به خمیر تا جایی ارد اضافه کنید تا خمیر نرمی بشه . اگر هنوز خمیر به دستتون می چسبه قاشق قاشق آرد اضافه کنید .آرد اضافی خمیر را سفت می کنه . سعی کنید چسبناکی خمیر را با ورز دادن روی یک سطح آرد پاشی شده بگیرید . خمیر باید  یکدست بشه .

خمیر رو تو یه  یک کاسه چرب شده قرار بدید و روی آن را با محافظ غذا بپوشونید و در فضای آشپزخانه استراحت بدید تا حجمش دو برابربشه.

 



سینی مناسبی را چرب و آردپاشی می کنیم .بعد از استراحت خمیر ، روی سطح آرد پاشی شده خمیر راقرار داده و  ازخمیرگلوله هایی اندازه نارنگی  برمیدارم .

و در سینی با فاصله قرار میدیم  . روی سینی را با پارچه بپوشونید و 45 دقیقه در فضای آشپزخانه استراحت بدید تا حجم خمیرها دوبرابر شود.


با یک قالب کوچک وسط خمیرها  رو  سوراخ کرده و اضافه ها را برمی داریم.
 

یا میتونیم خمیر رو با وردنه صاف کنیم  و با قالب دایره یا لیوان قالب بزنیم و وسط خمیر رو هم با یه قالب کوچیکتر قلب بزنیم که سوراخ بشه

.حالا روغن مایع را در ظرف گودی گرم می کنیم و یک تکه از خمیر برای امتحان دمای روغن داخل روغن میندازیم



. وقتی خمیر را داخل روغن می اندازید باید سریع بالا بیاید . دراین صورت کمی شعله را کم کنید تا دونات ها مغز پخت شوند و داخل شون خام و خمیری نمونه . اگر شعله خیلی زیاد باشه دونات ها سریع قهوه ای می شه و مغزشون خام می میونه.




دونات ها را بعد از سرخ شدن روی دستمال حوله ایی میذاریم تا کاملا خشک و بدون روغن اضافی بشه




بعد دونات ها را به سلیقه خودتون تزیین کنید.



نویسنده : سجاد بازدید : 432 تاريخ : دوشنبه 28 اسفند 1391 ساعت: 3:17
برچسب‌ها :
اخبار و رسانه هاهنر و ادبیاترایانه و اینترنتعلم و فن آوریتجارت و اقتصاداندیشه و مذهبفوتو بلاگوبلاگ و وبلاگ نویسیفرهنگ و تاریخجامعه و سیاستورزشسرگرمی و طنزشخصیخانواده و زندگیسفر و توریسمفارسی زبان در دیگر کشورها